檜に、
八つの席。
空間とお席
カウンターは長さ6メートル40の檜です。ここに八つの席を、隣の方と肘が触れない間隔で並べました。個室はありません。店主の手元が見える距離で、最初から最後まで同じ席で召し上がっていただきます。
八つの席の選び方
- 1番の席
- 2番の席
- 3番の席
- 4番の席
- 5番の席
- 6番の席
- 7番の席
- 8番の席
- 1番と2番
- 入口側の角に近く、隣の席との間が少し広い席です。記念日のお二人にご案内しています。
- 3番から6番
- カウンターの中央です。4番と5番は店主の正面で、握る手元がいちばんよく見えます。お一人のお客様にも向いています。
- 7番と8番
- 奥の壁側で、後ろを人が通りません。接待では、こちらが上座になります。
記念日と接待は、ご予約のときに伺います
「記念日」か「接待」とお伝えいただければ、当日は席でご相談いただくことはありません。お相手の前で確認することも、お会計を広げることもありません。
記念日に
- お二人なら、入口側の1番と2番の席をご用意します。角に近く、隣の席との間が少し広い席です。
- 最後の水菓子に、お祝いの言葉を一言添えます。花火や文字入りのプレートはご用意していません。
- お酒を召し上がらない方には、料理に合わせたお茶の組み合わせがあります。
- 日付が決まっている記念日は、2か月前の1日にご連絡いただくと席を押さえやすくなります。
接待に
- 奥の7番と8番が上座です。お相手をそちらへご案内します。
- お会計を席でお出しすることはありません。ご来店前の精算か、後日の請求書払いをお選びいただけます。
- お相手の苦手な食材は、ご予約のときに伺います。当日に席で確かめることはしません。
- 手土産に、穴子の折詰（1折 4,000円）をお帰りの際にお渡しできます。前日までにご注文ください。
席に着いてから気になること
- 椅子
- 背もたれのある木の椅子です。床から座面まで45センチで、足が床に届きます。
- 灯り
- カウンターの上は、魚の色がそのまま見える灯りにしています。席の後ろは少し暗めです。
- 音
- 音楽は流していません。隣の席の話し声が気になりにくいよう、壁に布を張っています。
- お荷物
- コートと大きなお荷物はお預かりします。足元には小さなお荷物を置く籠があります。
- 段差
- 入口に一段（12センチ）あります。車椅子でお越しの方は、先にご相談ください。
八席を貸し切ることもできます
火曜から木曜の夜、6名様から承ります。顔合わせや、会社の少人数の集まりにお使いいただけます。貸切料はいただかず、人数分のコース料金のみです。
翌々月の受付が始まる1日にご相談いただくと、ご希望の日を押さえやすくなります。
席は一晩に八つ、ひと月でおよそ170席です
毎月1日の13時に、翌々月の席の受付を始めます。たとえば12月1日には、2月の席を受け付けます。ご希望の日が決まっていたら、初日にご連絡ください。